HYDROMEL

HYDROMEL

HYDROMEL

Hydromels: Demi-Sec, Cuvée Prestige, Tradition, de SAINT-ANTOINE L’ABBAYE, Isère (38).

Ces hydromels sont issus de la fermentation alcoolique d’un mélange de miels que les apiculteurs de l'hydromellerie de Saint Antoine l'Abbaye ont sélectionnés avec soin et d’eau pure des coteaux de Chambarran. Après quelques semaines de fermentation l’hydromel peut titrer jusqu’à 16%vol alc.(plus souvent 12%). Il est alors vieilli quelques mois dans nos caves. Certaines cuvées sont vieillies bien davantage, on obtient alors un véritable nectar. 

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